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Conseils
	
# Éteindre une friteuse en feu en toute sécurité.



On n’éteint JAMAIS de l’huile en feu avec de l’eau : on l’étouffe avec un couvercle adapté.

	
Les feux de graisse constituent un danger majeur dans les cuisines. Ils se forment lorsque la graisse ou l’huile alimentaire est chauffée au-delà de son point de combustion et s’enflamme spontanément. De tels incendies ne doivent **en aucun cas être éteints avec de l’eau**, car l’eau s’évapore brusquement et provoque ainsi une dangereuse explosion de graisse, qui peut en outre répandre la graisse enflammée et provoquer un incendie dans la cuisine.

Le mieux **est de couper l’apport d’oxygène** en plaçant un **couvercle** sur la casserole, la poêle ou la friteuse. Si le feu ne s’éteint pas ou se propage, évacuez toutes les personnes et alertez les pompiers. N’utilisez pas de couverture anti-feu pour les feux de graisse. Au lieu de cela, il est recommandé d’utiliser des extincteurs de feux de graisse, qui sont même obligatoires dans les entreprises.

	
	
			
[![Éteindre une friteuse en feu en toute sécurité.](/thumbnails/107089-600-400-Crop.jpg)](/files/107089.jpg "Éteindre une friteuse en feu en toute sécurité.")